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分分快三注册:母親節送禮,營養師支招

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5月12日母親節,女性的角色又多了些別樣的色彩。子女更想通過各種方式表達對媽媽的感謝和關愛,平日里媽媽們總是早早地做好可口的飯菜等待家人下班回家,在這個特別的節日里,不妨穿上圍裙也為她們做頓可口的飯菜、送份健康禮。江蘇省中西醫結合醫院營養科營養師程清來支招。

通訊員羅鑫楊薩颯揚子晚報/揚眼記者楊彥

愛的營養菜單可以這樣做

程清說,隨着他們的年齡越來越大,難免會有糖尿病、高血壓、高脂血症等慢性疾病,因此如果想做頓營養科學而精緻的飯菜,對於菜單是有較高要求的。

母親節愛的菜單,程清建議大家這樣選擇:彩椒杏鮑菇炒雞丁、清蒸鱸魚、韭菜綠豆芽、西紅柿豆腐湯。這些食譜是經過精心設計的,彩椒富含豐富的維生素C、維生素A以及葉酸和鉀,杏鮑菇含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,雞脯肉含脂肪量低、高蛋白、口感細嫩,鱸魚脂肪含量低、含有豐富的蛋白質、鈣等礦物質,而綠豆芽、西紅柿富含維生素C、鉀、鎂等多種營養素,非常適合媽媽們食用。

水果、堅果優於保健品

除了親手為媽媽做一頓飯以外,送一份健康營養的禮物也是表達愛的方式。在眾多禮物中,一些子女選擇了送保健品。但殊不知,保健品不是每個人都適合,你選擇的營養品也不一定適合媽媽的體質,所以如果你要送媽媽保健品,一定要了解她的身體情況,在醫生的建議下再去挑選保健品。

這幾年比較流行的送禮佳品有水果和堅果。實用性很高,但是患有糖尿病的媽媽不是所有水果都能吃。

一般來說,當空腹血糖在8mmol/l以下,餐后2小時血糖在10mmol/l以下,並且血糖平穩,這時候糖尿病病人是可以一天選擇150g左右的低糖水果,如:草莓、櫻桃、蘋果、桃等,像一些西瓜、鮮棗、柿子、石榴、榴槤等不建議糖尿病患者食用。

堅果的營養有目共睹的,它含有豐富的脂肪、礦物質以及大量的維生素E和硒等抗氧化成分。如果將堅果當做給媽媽的禮物時,建議選擇原味的堅果,這樣糖和鹽含量較少相對健康,還可以看商品背後的食物營養成分表,儘可能選擇同類堅果中,碳水化合物及鈉含量低的。

當然,如果能在炒貨店買到完全沒有調味的是最好的。堅果的脂肪含量在40%-70%之間,是一種高熱量的食物,不易多吃,根據膳食指南推薦每天吃10克堅果(相當於2個核桃或一小把葵花籽)。

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